Nuestra web utiliza las cookies extrictamente necesarias para el correcto funcionamiento de la misma y la interacción necesaria con el usuario. En cumplimiento del artículo 22.2 de la Ley 34/2002, de 11 de julio, solicitamos su permiso para el uso de cookies en esta web. Si acepta o continúa navegando consideramos que acepta el uso que hacemos de ellas.
Lascas de patatas con huevos de codorniz y taquitos de jamón
El jamón nos da tanto juego que se ha convertido en un indispensable en las cocina, ya sea época de fiestas como no.
Lascas de patatas con huevos de codorniz y taquitos de jamón
Ingredientes para cuatro personas
2 patatas pequeñas
4 huevos de codorniz
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Taquitos de jamón
Elaboración
Pelamos las patatas y cortamos en finas rodajas.
Lavamos bien para que las rodajas de patatas pierdan el almidón y a la hora de freír, no se nos peguen unas con otras.
En una sartén grande, ponemos abundante aceite de oliva virgen extra.
Cuando esté caliente, ponemos sal a las patatas y añadimos al aceite.
Dejamos que frían por ambas caras.
Cuando las patatas estén doradas, escurrimos bien y pasamos a un papel de cocina absorbente.
Freímos los huevos de codorniz en aceite de oliva virgen extra caliente.
Montamos el plato, colocamos unas lascas de patatas para que nos sirvan de base.
Sobre las patatas colocamos el huevo de codorniz frito.
Espolvoreamos con taquitos pequeños de jamón.
Servimos de inmediato.
Si quieres hacer esta receta aún más rica y elegante, prueba con las patatas moradas. Las lascas de patatas moradas fritas con el huevo de codorniz y los taquitos de jamón harán un colorido plato mucho más rico y apetecible.